自分で作る紅茶の味わいは　手作り紅茶その１

珈琲とともに紅茶も好きな私。

ご縁がありまして、先日、「にいがた紅茶会」主催の手揉み紅茶作りを体験会に参加しました。

使う茶葉は、北限のお茶の産地、新潟県村上市産とのことで、開催前から楽しみにしていました。村上産の紅茶といえば上の画像にある富士美園さんのものがありますが、今回使用するのは別の茶園の茶葉とのことでした。

この体験会が開催された頃は少雨が続いたため茶葉が不作とのことでしたが、参加者が使うギリギリの量を、「にいがた紅茶会」の楠会長が前日摘んで用意してくださいました。

楠さん　ありがとうございました。

紅茶作りの主な工程は…

コーヒー焙煎機のカフェプロ
2014.08.31 （00:09）