初！梅干し作り挑戦中
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- 作成日:2015年06月29日
初！梅干し作り挑戦中
母が元気だったころは、母が毎年つけていた梅干しですが、
今年は挑戦してみようかと(^^)v
熟した黄色の梅がいいらしいですが、青梅でも大丈夫らしいので、
なるべく黄色いのを梅干しに、、残りをブランデー梅酒ようにしました。
まずは梅を洗って、数時間に水につけてから、
爪楊枝で下手を取りながらざるへうつし、水を切ります。
あまりしょっぱくない梅干しを作りたいので、塩分１５％でやってみます。
お塩が少なめだと…
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