三条市保内にある「麺処 清水」さん
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三条市保内にある「麺処 清水」さん。
以前、日の出製麺所保内店があった場所に今年新しくオープンしたラーメン店です。厨房を切り盛りする男性ひとりと割烹着を着たおばちゃま達(笑)とても良い演出だと思います。厨房側には広くとられたガラス窓があるので外光が入って店内は明るい雰囲気です。
本店は東京の調布にある柴崎亭さんで南魚沼市のお店と三条のお店は姉妹店との事。柴崎亭のラーメンを彷彿させるラーメンに惹かれて早速訪問してみました。初めてオーダーしたのはこちら…
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