新潟県内では唯一の...
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- 新潟グルメ放浪記
上越市の「上越家」さん。
こちらは新潟県内では唯一の家系総本山、吉村家直系の家系ラーメン店。以前から六角家系のお店は数店舗あったものの吉村家直系のインパクトは大！早速オーダーしたのは、
並盛ラーメン690円＋のり増し100円
ライス100円
ラーメン二郎のごとく、家系にも昔から呪文がある。
麺のかたさ（かため、ふつう、やわらかめ）
油の量（多め、ふつう、少なめ）
味つけ（うす口、ふつう、濃い口）
今回は、麺かため、油ふつう、味ふつうに。豚骨醤油スープの独特の色合いはまさに王道。そこに浮かぶ薄切りの焼豚とほうれん草。そして…
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