NIIGATAMint's

大正時代に創業した新潟市内の洋食屋でも老舗中の老舗ピーア軒さん。

創業者は当時、オープンしたばかりのイタリア軒でイタリア人の料理長のもとで修行した経歴をもってます。

そんなピーア軒さんの名物料理がタンシチューです。

赤ワインなどで柔らかく煮込まれたタンはフォークで簡単にくずれるほど。とてもジューシーなタンの上には自家製デミグラスソースが掛かります。コクのあるデミグラスソースはピーア軒さんの真骨頂…

全文を読む...