まっくうしゃ笹口店～花みそ(限定) / 新潟市中央区…
新潟市中央区、まっくうしゃ笹口店です。
メニュー
花みそ(ｵﾏｰﾙｴﾋﾞ×毛ガニ)880円。
オマールエビ油と、毛ガニ出汁のエスプーマが半分ずつ。ベースは味噌ラーメンにすることでラーメンらしさは残しつつ。見た目も食用花やクコの実など彩りを考えて。もちろん…
全文を読む…｜新潟ラーメンを語る
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新潟市中央区、まっくうしゃ笹口店です。
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花みそ(ｵﾏｰﾙｴﾋﾞ×毛ガニ)880円。
オマールエビ油と、毛ガニ出汁のエスプーマが半分ずつ。ベースは味噌ラーメンにすることでラーメンらしさは残しつつ。見た目も食用花やクコの実など彩りを考えて。もちろん…
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