iena（イエナ）～つけ麺 / 新潟市東区

新潟市東区、iena（イエナ）です。
今年オープンしてからと言うもの、着々とお客さんの入りも増えてきた印象です。

店主は麺担当と、スープ担当の2人。スープ担当の方は以前関東の人気店「つけ麺TETSU」に勤めておりました。

メニューです。実は先日まであった担々麺が目的でしたが、無くなっていました。

つけ麺680円。特盛+50円。クーポンでメンマ。

4度炊き別けるということです。素材によって…

新潟ラーメンを語る
2013.9.11 （00:00）