NIIGATAMint's

新潟市東区、石黒跡地にオープンしました、鶏そば直右です。

店主の経歴は知っている範囲で言えば、さすらいのラーメン職人と言った所でしょうか。色んなラーメン店で手伝いをしていた方で、趣味はバンドマン。趣味でラーメンを作っていたようですが、趣味の域を超えているようです。で、いよいよ…

全文を読む…｜新潟ラーメンを語る