新潟ラーメンバトル２０１４～酒麺亭 潤 / 燕市
新潟ラーメンバトル２件目は、燕市の超人気店、酒麺亭潤です。
名前の通り、おつまみメニューも豊富なお店で、昼夜問わず繁盛しています。ラーメンは燕三条系背油醤油が人気ですが、担々麺、マーボーメン、味噌なども美味しいお店です。定食もお勧めですね。
肉ド生姜950円。
東横に引き続きこちらも意外な線で来ましたね。醤油でなく、塩です。しかも生姜がビンビンに効いています。すりおろし生姜と揚げ生姜です。スープはしっかり煮干しと豚骨鶏ガラが効いています。
肉
さすがの潤スタイル！激ウマパーコーが今年も健在です。勿論…
新潟ラーメンを語る
2014.09.27 （00:00）
