NIIGATAMint's

新発田市の五十公野公園近く、ちゅんりです。

新発田では一番好きなお店。真面目で気さくな店主が真剣に作ったラーメンは旨い。店主は好評こそ避けていますが、かなりの有名店で修行しておりました。

メニュー

蝦潮白湯麺660円。

最近新潟で良くある「エビ」を謳うラーメンは、強烈に海老を出してくるものが多いのですが、こちらは油に香りを移して海老をほのかに感じさせます。あくまでも塩白湯を強調。スープがやばいくらい…

全文を読む…｜新潟ラーメンを語る