佐渡でもめったに食べられない「幻の和牛」！？「佐渡牛」のステーキを「こさど」さんで実食！
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新潟のブランド牛といえば「村上牛」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし佐渡島には「佐渡牛」というブランド牛があるのをご存知でしょうか？
「佐渡牛」とは、佐渡で育った黒毛和牛です。生産される数が少ないため、「幻の牛」とも呼ばれるとか。佐渡でも食べられるお店は限られています。
ドンデン山などでのびのびと放牧された牛は、自然の芝生を食み、さらに飼料も、トキ放鳥に合せて自然環境に配慮した佐渡の風土を反映して安心・安全な牛肉なのです。
ちなみに、佐渡和牛の定義は…
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2014.10.31 （07:00）