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「新米って何？」新潟の米屋に新米について詳しく聞いてみた

こんにちは！つながる米屋　コメタクです。

2015年4月から新潟市内野で始まった、暮らしの中に好きと隙を増やす米屋「コメタク」。

県外から内野に移り住んだ3人が、異世代が集まるなじみの米屋を作るべく、朝ごはん会や米屋づくりワークショップ、ネット販売やおばあちゃんとの料理教室などを企画・実施しています。

そんな私たちの米の師匠であり、一緒に活動する仲間でもある、内野商店街の飯塚米屋さん。

今回は、身近なようで、実は知らない「新米」のことについて、飯塚さんにじっくり教えてもらいました！

お米学概論Ⅰ「新米とは」…

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