食と文化の発信基地へ。イタリア軒「マルコポーロ」がリニューアル

新潟市中央区「イタリア軒」は、創業140周年以上もの長い歴史をもつ、新潟を代表するホテルのひとつです。

ルーツをたどると、もとは洋食屋だったイタリア軒。

今回、洋食屋時代の歴史を受け継ぐレストラン「マルコポーロ」が2018年6月にリニューアルするということで、メディア向けの発表会が開催されました。

新潟の歴史と文化、食材が融合した「食と文化の発信基地」に生まれ変わるとのこと。

「洋食三軒（日本三大洋食屋）に数えられた」「ミートソースの元祖はイタリア軒だった？」

…などなど。いろいろとワクワクするお話も飛び出しました。

テーマは…

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