NIIGATAMint's

6/11(火)～「二郎は鮨の夢を見る」

いよいよ新潟市で公開される。至極楽しみ。

先日、ラッセの村山シェフが突然新潟に来られて、鴨漁師のところに向う車中で
「すきやばし二郎」さんの〆鯖の話でえらく盛り上がって、それからテンションまんまです。

鯖のしめ方、身の置き方などなど興奮する話だった。その通り作っても、まったく異なる物だろうけど…。

この映画の批評…

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越後系イタリア料理研究家・野菜ソムリエ キムラマサアキのホームページ
2013.4.15 （21:20）