雪花（ゆきはな） / 新潟市中央区古町通９番町

料理人が取り持つ縁で出入りするようになった店がある。
ここ古町通９番町にある「雪花」もそうだ。

ここの板長とは、彼が前に勤めていた料理屋の頃からのつき合い。
かれこれ１５年にはなるだろうか。
彼が前の店から引き抜かれて「雪花」に移って
パパもたまに来るようになった。
ほどなく彼も板長になり若手の料理人を従えるようになった。

シンプルだが上品なデザインの看板。
薄暗い空間に…

Je suis le père de Chip.
2013.4.28 （15:54）