ごんぼっぱの笹団子 / オヤマボクチを使って...

オヤマボクチという山菜の、はっぱを使った笹団子づくりを教わってきました(*^_^*)

別名、やまごぼう。ごぼうとは品種が違います。調べてみたら、キク科でアザミの仲間ということでした。ごぼうの葉っぱに似ていることからそう呼ばれているそうです。

新潟県の三条や下田の郷土料理です。一般的にはよもぎを使って笹団子を作りますが、この地区ではオヤマボクチを使って笹団子が作られています。

大きくて、地面の近くに生えている葉っぱが…

NPO法人雪割草の郷
2013.7.17 （18:38）