うららの森を堪能したあとは、水原にある「絣ショップ西田」さんにて、横浜のベニヤビスから長谷川清美先生のお豆のクラスがありました。今日が上級クラス最後でした。
上のメニューが、左）白花豆のリゾット、上）お豆とリンゴのコーンポート、右）重ね煮
ジャガイモと未粉でんぷん（片栗粉。普通の片栗粉と違うのは粒子が大きいです。７０〜８０℃の低温でじっくりと乾燥させて作ります。作るのに手間がかかるので、作り手が減っているそうです。）の芋のだんご。たっぷりの…
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NPO法人雪割草の郷
１１／１２ （21:15）
