よもぎ団子

ヨモギ団子をつくりました(*^_^*)

まずは、あんこから煮ました。土鍋に小豆と５センチ角の昆布をいれてことこと水をつぎたし、つぎたしじっくりと煮ました。

甘味はナツメで、一カップの小豆に対して同量刻んで、柔らかくなった小豆に入れました。

ナツメ

砂糖は使いたくなかったので、ドライフルーツで甘味をプラスしました。小豆にはレーズンよりもナツメが合います。

湯気でよくわからないけど、あんこです。

天塩を小さじ１/４くらいいれて練りました。

餅のほうは、２合のこがねもちの玄米（長津さんちのこがねもち）を５ぶに精米して、きざんですり鉢で…

NPO法人雪割草の郷
１１／２１（21:15）