NIIGATAMint's

高知に来たらやっぱりこれを体験しなきゃ！

そう、カツオのタタキ作り体験です。昨日の晩捕ってきた初カツオをみんなでさばいて藁で焼きます。

藁で焼いた身を刺身包丁で切って岩塩をふり“たたいて”ネギをふりかけたらできあがり！

そのままでも十分いける新鮮さ！…

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