ベントエマーレ新潟 / マルゲリータビアンコ…

今日、紹介するお店は新潟県新潟市にある「ベントエマーレ新潟」。

今日、紹介するナポリピッツァは、ピッツァの中でも「ごまかしがきかない」ものだと思います。

それは「マルゲリータビアンコ」。

「マルゲリータビアンコ」とは、ベースがチーズ。そこにトマト・バジル（お店によってはトッピングしない所もあり）・粉チーズ・オリーブオイルがのります。

なぜ、「ごまかしがきかない」かと言いますと…

全文を読む…｜新潟県のナポリピッツァ研究者(見習い中)