「串料理」って健気…。

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料理
作成日:2016年03月05日

串の料理について今、とある記事を書いている。

「串料理」って健気だ。料理に関わる時間が決まっているとしたら、提供側が費やす時間が圧倒的に多い。素材の準備や処理から仕込み、焼きや揚げの手の施し様、気の使い方、実はとても手間暇かかる代物。ひとたびお客、食べ手の目の前に供されると…

 

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