新潟野菜フレンチとは？

◇新潟野菜フレンチいよいよ、と言うより突然（笑）始まりました♡

いつも、みなさんのこと巻き込んじゃってすみません

◎新潟野菜フレンチとは？「新潟の土地で育まれた四季折々の彩りを、一皿一皿に、作り手の想いを込めて演出した“野菜が主役”のフランス料理です。」

なぜ？野菜ソムリエである私が、フレンチのシェフと取組みを始めたいと思ったきっかけなのですが、それは、調理法の数にあります。

日本料理の基本の定式でもある「五味五色五法」の考え方が…

全文を読む…｜野菜ソムリエのハートマルシェ