食と文化の発信基地「ホテルイタリア軒」のヒストリー / 洋食の原点に…
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- 作成日:2018年06月08日
先日、大変貴重な機会に恵まれ、6月1日よりメニューをリニューアルされる「ホテルイタリア軒」様の試食会に参加させていただきました。
リニューアルと言っても、新たなメニューではなく、洋食の原点に戻るメニュー。
時代は明治に遡り、多くの人々から愛された当時のメニューを、現代の新潟の食材と技術で復活させようというものです…
全文を読む…｜野菜ソムリエのハートマルシェ
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