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冬はベーコンの季節です

なんだかんだ10年以上前から冬になると燻製ベーコンを

気まぐれで作っております。

2年前の記事

作り方：

豚のバラ肉のブロックを買ってきます。

安いもので全然問題ありません。

今回の仕込みは、6本。ぜんぶで３キロ位。

まずは水で洗って塩漬けにします。

漬け込む塩のブレンドは次の通り…

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