NIIGATAMint's

ヴァシュランとは、卵白を泡立てたメレンゲを器の形に絞り出してオーブンで焼いたものに、カスタードクリームや生クリーム、アイスクリーム等を盛ったお菓子です。

エルスールがヴァシュランを初めて知ったのは、故・宮川敏子先生の素敵な本「スイス風のお菓子」でした。（今は無くなってしまった鎌倉書房の刊行、よって絶版です。）

それによると、ヴァシュランは…

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