魚の皮を残すなよ！ / 魚の背黒い部分には…

栄養面から考えると、魚の皮はぜひ食べたい、食べてもらいたい部位だ。

むしろ、身より皮を…、って感じです。

魚の背黒い部分には亜鉛が特に多く、貴重なミネラルの供給源です。

また、焼き魚にそっと添えられている大根おろしやレモン、かぼすなどの柑橘類。
実は、大根おろしや柑橘類には…

「ゴー！ゴー！料理バカ。」
2014.12.29 （08:01）