今が食べ頃♪ / 冬至なまこ…

「冬至なまこ」という言葉をご存知でしょうか。

寒さが増してくる秋から冬にかけてたっぷりエサを食べる“なまこ”は、海鼠腸(このわた)や卵巣を干しあげて作った口子(くちこ)は冬の風物詩とも言われるほど寒さと共に美味しくなります。

正式にはマナマコと言い、漢字で書くと真海鼠と書きます。

見た目とは似つかない“ネズミ”の漢字が使われているのは「海の中で夜になると…

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2015.01.12 （09:50）