水槽覗いてみてちょうだい！！ / お寿司屋さんでハシラと言うのは……

水槽に密集していた“たいら貝”
正式名称はタイラギと言い、冬〜春が旬と言われています。

この肉厚な感じ、すごいでしょう？
貝柱だけでなく貝ひもなどもいただけます。

肉厚な身は歯応えもバツグン!!
その歯応えは天ぷらや煮付けにしても活きてきます。

実はお寿司屋さんでハシラと言うのは…

万代島鮮魚センター - Google+ Posts
2015.01.28 （15:00）