…前回ご紹介させて頂いた『ピア万代』内のパスタ屋さん『ピアット ジョル二』さんからご依頼頂いた包丁が仕上がったのでお届けに伺いました
あまり硬いものは切らずに、野菜や肉の筋切りなどをメインに使われるということで、かなり鋭く仕上げました
研ぐ前は包丁の真ん中辺りが微妙に凹んだような形になっていて、持ち主の方も「できれば直してほしい」とのことだったので、そちらも様子をみながら仕上げました。
持ち主の方にお渡しして、仕上がった包丁を見て頂いたところ…
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『刃研ぎ屋 月』新潟市江南区にて包丁研ぎをやってます！
2013.11.06 （12:03）
