若き寿司職人さんの包丁 / Tojiro "ORIGAMI"…
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- 作成日:2014年02月10日
…先日、お世話になっている方からのご紹介で
お若い寿司職人さんから、研ぎのご依頼を頂き
ました
まずはビフォー
左から、Tojiro "ORIGAMI" 180㎜シェフナイフ
身卸し包丁 235㎜ 藤次郎 小出刃120㎜
ペティナイフというバラエティに富んだ４本
ORIGAMIははじめて研ぎますね
ぼくも触れてみたい包丁でした。
大きな身卸し包丁は…
『刃研ぎ屋 月』新潟市江南区にて包丁研ぎをやってます！
2014.02.10 （09:37）
