NIIGATAMint's

初めて触る包丁の研ぎをご依頼いただきました

しかも2種類

まずはこちら

蕎麦切り包丁です

若干、刃のラインが歪んでいて、上手くそばを切ることができないのだそうです。

見てみると・・・

ビミョーに歪んでいる

そば打ちというのは、ぼくが思っていたよりも繊細なようです。

それともう一つがこちら…

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『刃研ぎ屋　月』新潟市江南区にて包丁研ぎをやってます！
2014.05.30 （10:12）