お蕎麦

新潟のお蕎麦といえば「へぎそば」「布海苔つなぎのそば」が知られていますね。
新潟市にも何店舗かあります。

でも、新潟市で食べられるお蕎麦のタイプはそれだけではありません。
十割りも色々なつなぎを使ったものも、柚子などを錬り込んだものなど多様。
つけ汁も色々で
つゆをちょっとだけつけて食べる。醤油味、辛いつけ汁もあれば、
甘汁もあります。

初めて来た方に、蕎麦が食べたいといわれたら…

散歩 ◆新潟市のあたり
2014.07.02 （21:57）