コーヒー

私が飲みはじめた頃のコーヒー豆のローストは
今のものよりも浅かった。

ネルドリップやサイフォンでの抽出が多かったし
今よりも酸味の豆が好まれていた。
注文を受けてから、出てくるまでの時間自体も楽しみのひとつで
カウンターに座るのはそれを眺める楽しみでもあったから。
豆からいれるコーヒーは特別なものだった。
喫茶店の時代。

時が経ち
コーヒーの飲まれ方も変わって
大きなコーヒーサーバーに…

散歩 ◆新潟市のあたり
2014.10.01 （22:42）