NIIGATAMint's

…最近の脂肪酸の考え方はω-3とω-6の割合こそ大切。とか、中鎖脂肪酸が認知症に効くとか…話がより複雑になってきています。

不飽和脂肪酸について見ても、ω-6は取りすぎ傾向。ω-3は欠乏というのが一般的。つまり、必須脂肪酸として必要な量以上にはω-6は摂らない方が良いらしいです。

オリーブオイルはω-9と呼ばれるオレイン酸がほとんどですが、エクストラバージンじゃないとω-6の割合が増えるらしいのです。由緒正しいオリーブオイルを食せよ！ってことらしいです。

ざっくり言って、ω-6不飽和脂肪酸過剰摂取は…

全文を読む…｜院長のアンチエイジングな生活？