米粉ガレッジ製パン講座 / 新潟調理師専門学校

今日から２日間、県主催の｢米粉カレッジ」に参加しています。

会場は新潟調理師専門学校。１日目の今日は製パン講座です。

昨年は製菓のみ受講したのですが今年は製パンも参加させていただきました。

しかし、最初から講師の先生に「米粉パンは手ごねは無理ですよ｣と言われ凹んでしまいました。

やはり・・・。手ごねで作るのと今日のミキサーでの生地の違い・・・よくわかりました。

でも参加して本当に勉強になりました。

カレーパンの製作中

焼きカレーパン

表面のパン粉に…

花茶花茶（かちゃかちゃ）日記（２）
８／２２（19:50）