NIIGATAMint's

…この間　愛菜館で教えてもらったものの中から、

今日は柏崎の注目食材をご紹介したいと思います。

『緑なす』です！

柏崎南鯖石地区を中心に昔から栽培されていた在来原種だそうです。

ナス独特の紫色は、アクの元となるアントシアニンの色なのですが

この『緑なす』は…

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ザ・シャンカーラ
７／６ （09:28）