長岡野菜　梨なす♪

…先日、スーパーでみつけたんです。
長岡野菜の梨なす

食べたことがなかったので、買ってみました。

皮も実も柔らかくて、浅漬けに向いているそうです。

中には、こんなものが一緒に入っていました。

なすエースと言われるこの小袋と、水６００ｃｃ、塩３０ｇを加えて、

容器またはビニール袋に入れておけば、１～３日で重石なしでいいそうです。

ちなみに成分はみょうばん２８％、ビタミンＣ２８％、リンゴ酸４％、酢酸ナトリウム４０％

だそうです。確かに化学の実験で使った酢酸の匂いがしました！

茄子ときゅうりで作ってみました…

の～んびりブログ
８／７（10:09）