茶豆　越乃茶太郎

ご存じの通り、私は直売所やそれに類似する市場への野菜出荷で生計をたてております。
うちがメインに栽培している野菜は、

1トマト（特に高糖度トマト）

2中玉トマト

3アスパラガス

4ブロッコリー

5枝豆（特に茶豆）

以上の5品目です。

これらに共通するのは農業新聞さんの野菜の売れ筋調査で毎回、
売れ筋期待度が高い野菜であるということです。
だいたい10位以内には入ってるはず。

そしてこれらの野菜は、
作り方や収穫の仕方によって劇的に味を変えることができる野菜でもあります。

正直、ブロッコリーはあんまり変わらないんですが・・・
たぶん私の作り方が下手くそなんだと思います。

さて、私はお客さんにいつもどうしたら「衝撃」を与えられるかを考えています。
びっくりさせたいし、美味しいと言ってもらい。
また新潟に居を構える多くの飲食店オーナーさん、シェフさんに
「うめぇ」と言ってもらい、使ってもらえると、相当嬉しい。

そんな私が渾身の力で「今年はうまいぜ！」と思える茶豆が…

ファーマーズ・ハイ！
2011/8/11