美味しいモノにはトゲ

…さて、そんなナス大好き県人がたくさんいますので、当然、わが直売所にも「ナス漬け作ってよ」というお客さんからのオファー（というか命令）が舞い込んできまして。そんな期待に応えるべく、今年、ついに加工場を設置することになったのです。

　新潟市北区の私が住んでいる地域は「市街化調整区域」に当たっており、法の随に１０平方㍍以上の施設を造ることができませんでしたが、先日、無事、保健所の許可もいただきナス漬け製造に取りかかることができるようになりました。

　肝心のナスですが、今年植えたのは「十全」「紫水」「美男」の３品種。いずれも三千世界の烏も黙る、その艶やかな黒紫に鳥肌が立つようなおいしさ。「ナスキングダム新潟」の名に恥じぬものを栽培しなければなりません。が、事はそう簡単ではなく…

ファーマーズ・ハイ！
2012/6/30