白雪こかぶ / やさいの学校vol４

やさいの学校vol４のテーマは白雪こかぶ

長岡野菜の一種である白雪こかぶ。
雪の舞う季節にハウスで栽培されることから、（株）長岡中央青果により「白雪こかぶ」と命名されました。

長岡野菜の発起人、長岡中央青果の鈴木会長が10年くらい前の12月15日。
富岡町の岩淵さんが”こかぶ”を出荷してこられました。
食べてみたら美味いということで増産をお願いしたのがキッカケ。生産者も増え、4年間の観察期間を得て長岡野菜の仲間に。

実はこの白雪こかぶ。品種は…

evergreen ～野菜を伝えない新潟の野菜ソムリエ～
１２／２８（17:20）