からむしとは？
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- 野菜ソムリエ 山岸拓真
農家レストランやさいのへや
今回も満員御礼。
今回はからむしの会の内藤さんがシェフ。
からむしの話をする内藤さん。
からむしとはイラクサ目イラクサ科の多年生植物。古来から植物繊維をとるために栽培されてきた。和苧(からむし)から作り出された最高品質の天然繊維は「天女の羽衣」にもたとえられてきました。中世の越後は日本一のカラムシの産地だったため、戦国大名として有名な…
evergreen ～畑に行く新潟の野菜ソムリエ〜
2013.5.20 （18:05）
