柏崎の伝統野菜、緑なす
- 詳細
- 野菜ソムリエ 山岸拓真
柏崎の伝統野菜の緑なすを見学に柏崎市の南鯖石地区に。
柏崎市では、地産地消、地域振興として「柏崎野菜」推進の取組を行っています。
柏崎野菜として現在認定されているのは、地域に昔から伝わり、栽培されてきた 「柏崎伝統野菜」 の６品目と生産されている量が多く、地域の特徴ある 「柏崎地場特産品」 の１５品目の合計２１品目です。
中でも柏崎伝統野菜の選定条件は
① 柏崎市で古くから栽培され、歴史的背景のあるもの。
② 地域で…
evergreen ～畑に行く新潟の野菜ソムリエ〜
2013.8.6 （15:50）
