シャインマスカット / 渡辺果樹園さん…

渡辺果樹園さんに行って来ました。
今回は新潟市の飲食店の方々と一緒に。

渡辺果樹園さんは果物で有名な白根地域にある。
新潟市を流れる信濃川、中ノ口川の下流沿いはブドウや桃、梨、洋なしなど、新潟県有数の果樹地帯となっている。近年ではル・レクチェが特に有名。
渡辺果樹園さんは今話題のシャインマスカットを栽培しています。
渡辺さんの畑で先ず始めに感じたのは

風のなさ。基本的に新潟市は強風なのだが、渡辺さんの畑は風がない。私が訪れた時は無風だったくらいだ。風が少なければ、当然落下しないので優位性が働く。
河川敷の土手下ということもありそうだが、他にも何か理由があるのかもしれない。

こちらがシャインマスカット。
種がなく、皮ごと食べられるのが特徴。都心の高級スーパーでは一万超で売られていることも。
渡辺果樹園さんのシャインマスカットは特に味の…

evergreen ～畑に行く新潟の野菜ソムリエ〜
2013.9.20 （16:03）