NIIGATAMint's

南魚沼市地域振興局様のご依頼で農産物直売所の繁盛のポイントについて講演してきました。

今回のポイントは農産物直売所での交流について。

農産物直売所では消費者との交流がスーパーなどの競合店との差別化のポイントになると考えられております。しかし、その交流機能はどのような目的意識をもって行われ、交流機能は最大限の役目を果たしているでしょうか？

私は交流というのは農家とお客様である消費者との農産物、食に対する価値観のズレを…

全文を読む…｜evergreen ～畑に行く新潟の野菜ソムリエ〜