新潟の野菜ソムリエ監修こだわり農家ナビ完成 / 水と土の芸術祭市民プロジェクト
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- 野菜ソムリエ 山岸拓真
水と土の芸術祭市民プロジェクトととして、NPOヒーロズファームと共に取り組んできました『こだわり農家ナビ』が完成しました。
この冊子では、農の恵み豊かな新潟市で主に野菜、果物をつくる西区、西蒲区の農家さん１０人に取材を行い、そのこだわりや生き様を紹介しています。
素材そのものや料理だけでなく、それを作る『人』＝農家にスポットを当て、一人ひとりが実践する美味しさへのこだわりや、農家という仕事への誇り、消費者に伝えたいことなどをお聞きしました。
新潟日報さんにも…
evergreen ～畑に行く新潟の野菜ソムリエ～
９／２９ （14:47）
